Už jste navštívili vinné sklepy Plže v Petrově? Plže se připomínají již v 15. století a slovo “plž” znamená sklep s předsklepím vyhloubený pod zemí, klenutý z kamene se vstupní chodbou zvanou šija. Délka sklepu je 10-17 metrů. Vrstva hlíny nad sklepem zajišťuje příznivé vnitřní klima, které je důležit ...
Colours of Chardonnay
Publikované 1. Jul, 2021
Colours of Chardonnay aneb jak se víno změní za pár let. Vpravo je chardonnay 2019 a vlevo chardonnay 2017. Obě vínka byly v dubovém sudu, takže jde cítit nádech vanilky. S barvou se mění samozřejmě i chuť. U mladšího ročníku je výraznější chuť zelen ...
Ledové víno
Publikované 1. Jul, 2021
Ledové víno se vyrábí ze zmrzlých hroznů. Mrazy musí dosáhnout minimálně -8 °C. Je charakteristické výrazným aroma, nižším obsahem alkoholu (kolem 9 %) a vysokým zbytkem cukru a to 125g/l. Toto dezertní přívlastkové víno se plní do malých lahví, jejichž cena však odpovídá obvykle vysoké kva ...
Merlot
Publikované 1. Jul, 2021
Merlot je tradiční odrůda původem z Bodreax, které se u nás daří. Lehlé, svěží rubínové víno je velmi oblíbené do cuvee, hlavně v kombinaci s Cabernet Sauvignonem. Ve vůni a chuti můžeme hledat třešně, švestky, jahody, rybíz nebo ostružiny. Díky sudu nebo lahvové zralosti se objeví chuť a vůně tabáku, čoko ...
Müller Thurgau
Publikované 1. Jul, 2021
Müller Thugrau neboli Müllerka - odrůda vyšlechtěná v Německu Dr. Hermannem Müllerem v r. 1882 křížením Ryzlinku rýnského a Madlenky královské - je velmi oblíbená na Jižní Moravě. Víno je vhodné na okamžitou konzumaci bez potenciálu k archivaci, je jednoduché, aromatické, svěží, ovocité a nižší aciditou. Má svě ...
Barrikový sud
Publikované 2. Jul, 2020
Barrikový sud je dubový sud s obsahem 225l používaný k vyzrávání vína. Sudy se vyrábí z francouzského nebo amerického dubu a mohou se použít pro uložení vína pouze 3x (pokud chce vinař označit své víno na etiketě jako barrikové). Sud se samozřejmě může používat několik let. V Evropě se využívají francouzské, v ...
Strážnický modrotisk
Publikované 1. Jul, 2021
Znáte strážnický modrotisk? Tradiční textilie zhotovená speciální technologií. Barvení indigem a negativní vzorování látek je rozšířené v různých částech světa a v Evropě tato technika získala specifickou a propracovanou podobu, kterou označujeme jako modrotisk. Na plátno se z přírodních materiálů pomocí zvolené ...
Hibernal
Publikované 1. Jul, 2021
Hibernal - Degustační okénko: na fotce můžete videt 2 vína stejné odrůdy Hibernalu. Tmavší na levé straně je z roku 2017 a světlejší z roku 2019. Věkový rozdíl se neprojevuje jen v barvě, ale taky v chuti vína. Starší víno je vyzrálejši a projevují se terciární tóny sušených meruňek a medu. I navzdory tomu, z ...